ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:
Εξασφαλίζει την διαθεσιμότητα προϊόντων και υπηρεσιών στα καταστήματα και στην χονδρική με ποιοτικές διαδικασίες και επιλύει οποιαδήποτε προβλήματα προκύψουν στην παραγωγή προιόντων και σταθερών συνταγών.
ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ:
- Παρακολούθηση της παραλαβής των πρώτων υλών κρεάτων για την ετοιμασία των παραγγελιών.
- Επίβλεψη και παρακολούθηση της συσκευασίας φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων, καθώς και της τοποθέτησης ετικετών.
- Καθημερινή ενημέρωση του περιφερειακού διευθυντή για το στοκ των φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων.
- Διαχείριση της κατάψυξης προϊόντων (από φρέσκα σε κατεψυγμένα) με βάση το διαθέσιμο απόθεμα.
- Υπευθυνότητα για την παραγγελία ανακυκλώσιμων υλικών και μπαχαρικών.
- Συστηματική συμπλήρωση των εντύπων HACCP.
- Συμπλήρωση των εντύπων παραγωγής, πιστή εκτέλεση των συνταγών και κατάθεση προτάσεων για νέα προϊόντα και νέες συνταγές.
- Επίβλεψη της καθαριότητας του χώρου του εργαστηρίου, των ψυγείων, των καταψύξεων, των αποχωρητηρίων και των αποδυτηρίων.
- Μέριμνα ώστε οι σταθμοί εργασίας και οι πάγκοι να είναι πάντα καθαροί, τακτοποιημένοι και ελεύθεροι από σκουπίδια ή περιττά αντικείμενα.
- Σωστή ταξινόμηση των φρέσκων προϊόντων στα ψυγεία και των κατεψυγμένων στις καταψύξεις.
- Έλεγχος για την ορθή, καθαρή και πρέπουσα εμφάνιση της στολής του προσωπικού του εργαστηρίου.
- Συμπλήρωση και έλεγχος των παρουσιολογίων κατά την προσέλευση/αποχώρηση του προσωπικού, καθώς και παρακολούθηση της τήρησης των προγραμματισμένων διαλειμμάτων.
- Διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων μέσω της πιστής τήρησης των κανονισμών υγιεινής, σύμφωνα με τα πρότυπα ISO και HACCP.
- Διασφάλιση της ασφάλειας πελατών και εργαζομένων μέσω της ακριβούς εφαρμογής των κανονισμών ασφάλειας και υγείας.
- Παρατήρηση της ροής εργασίας και εισήγηση λύσεων για την πιο αποτελεσματική διεκπεραίωσή της.
- Πιστή εκτέλεση όλων των εργασιών σύμφωνα με τις εγκεκριμένες διαδικασίες της εταιρείας.
- Υποχρεωτική παρουσία και παρακολούθηση των εκπαιδεύσεων της εταιρείας για συνεχή ενημέρωση.
- Εκπαίδευση και πλήρης γνώση όλων των προϊόντων του καταστήματος.
- Εργασία σε σύστημα βάρδιας και κυλιόμενου ωραρίου, με βάση τις ανάγκες της παραγωγής.
- Εκτέλεση οποιωνδήποτε άλλων σχετικών καθηκόντων ανατεθούν από τη διεύθυνση, λαμβάνοντας υπόψη τις δυνατότητες και τον χρόνο του υπαλλήλου.
ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΣΟΝΤΑ:
- Προϋπηρεσία σε παραγωγή, εργαστήριο τροφίμων, κρεοπωλείο, βιομηχανία τροφίμων ή συναφή κλάδο τουλάχιστον δύο χρόνια.
- Γνώση και τήρηση διαδικασιών HACCP και ISO.
- Βασικές γνώσεις χειρισμού και αποθήκευσης νωπών και κατεψυγμένων τροφίμων.
- Υπευθυνότητα, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.
ΕΠΙΛΕΟΝ ΠΡΟΣΟΝΤΑ:
- Προϋπηρεσία σε θέση υπευθύνου παραγωγής, επόπτη εργαστηρίου ή αντίστοιχη εποπτική θέση στον κλάδο τροφίμων.
- Σπουδές ή κατάρτιση σε Τεχνολογία Τροφίμων, Μαγειρική, Κρεοτεχνία, Επιστήμη Τροφίμων ή συναφή κλάδο.
- Πιστοποιημένη εκπαίδευση σε HACCP, ISO 22000 ή/και συστήματα ασφάλειας τροφίμων.
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:
- Πλήρης απασχόληση
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Δυνατότητες επαγγελματικής ανέλιξη
- Σταθερό και οργανωμένο εργασιακό περιβάλλον
- Ετήσιο φιλοδώρημα
Παρακαλούμε όπως αποστείλετε τα στοιχεία σας και το βιογραφικό σας