ΒΟΔΙΝΟ

Ίσως το πιο διάσημο steak των εστιατορίων, ''κατακτά'' την κυπριακή κουζίνα. Sirloin steak με fillet steak, τα χωρίζει το κόκαλο με σχήμα ''Τ''

Σκέφτεστε στιφάδο,κοκκινιστό, χορτοσουπα; Βοδινός λαιμός, το κομμάτι που δίνει τις περισσότερες επιλογές ψησίματος στην κουζίνα.

Επιλεγμένοι κύβοι βοδινού. Ψήστε ένα ιδιαίτερο σουβλάκι ή φτιάξτε μια χορτόσουπα χαμηλή σε λιπαρά, με μπόλικο ψαχνό βοδινό.

Ατόφιο ψαχνό, το καταλληλότερο για όσους επιθυμούν πιάτα χωρίς ίνες και λίπη. Η τέλεια επιλογή για ένα φανταστικό βοδινό ρόστο.

Με την πάροδο του χρόνου κατακτά την κυπριακή κουζίνα. Tον χαρακτηρίζει το έντονο κόκκινο χρώμα και η ψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη.

Γνωστή στα ελληνικά ως σπαλομπριζόλα, το ενδομυϊκό λίπος την κάνει να ξεχωρίζει για την νοστιμιά και την τρυφερότητά της.

Για πολλούς ένα άγνωστο κομμάτι, ακολουθήστε τους μυημένους και δοκιμάστε το στην γάστρα ή φτιάξτε βοδινή σούπα με τον πιο εύγεστο ζωμό.